Pečivo bez droždí: Cibulové housky, které si zamilujete

Karanténa a líná neděle. Říkáte si, co by asi tak mohly mít společného? Bez jakéhokoliv zlehčování situace jsou to právě cibulové housky. Protože v neděli ráno se u nás obvykle nikomu (minimálně dříve) nechtělo do obchodu, ale touha po křupavém pečivu byla silnější. A tak jsme se z vyhřáté postele přemístili rovnou k válu. Uplácat si housky. Křupavé, voňavé — ty, co nejlépe chutnají ještě teplé. Droždí „nedroždí“. No a přesně takhle vznikl i tento recept. Díky velké chuti, lenosti opouštět teplo domova a…absenci droždí :-).

Vzpomněla jsem si na něj zrovna nedávno. Když nám docházelo pečivo, poslední droždí jsme použili na domácí chleba před pár dny a výlety do obchodu jsme omezili na úplné minimum. Jsem za to moc ráda, protože chutnají opravdu skvostně.

Uvidíte, že si je zamilujete také — droždí, „nedroždí“ :-).

Bez čeho se cibulové housky neobejdou:

• 250 g hladké špaldové mouky
• 150 ml mléka
• 50 g másla
• 100 g sýru (eidam, čedar)
• 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 vajíčko na pomazání
• sezamová semínka (případně jiná semínka)
• 1 velká cibule
• 1 lžička třtinového cukru
• olivový olej

Jak připravit cibulové housky:

Nejprve si připravte cibulku, kterou nakrájejte na malé kostky. Do malé pánvičky si poté dejte rozehřát olej. Přidejte nakrájenou cibulku a orestujte ji dozlatova. Poté k ní přidejte cukr a společně míchejte ještě asi dvě minuty. Nakonec nechte vychladnout.

Poté se vrhněte na houstičky. Troubu si předehřejte na 180 °C a přivte si plech, který vyložte pečícím papírem.  V míse smíchejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a vychlazené změklé máslo. Ručně vypracujte, přidejte cibulku a nahrubo nastrouhaný sýr podle chuti. Nakonec přilejte mléko a vše promíchejte.  Poté už jenom tvarujte (pomáhám si malým množstvím hladké mouky) kuličky velikosti cca menšího míčku. Na plechu je nedávejte příliš blízko k sobě, protože ještě „vyrostou“. Nakonec pomažte vajíčkem, posypte semínky a pečte přibližně 15 minut.

Dobrou chuť!