NUTRIMAGAZÍN

...vše co potřebujete vědět o výživě a potravinách

Zdravý salát s kuřecím masem a domácím dresigem

Zdravý salát s kuřecím masem a domácím dresigem

Recept jsme tu už dlouho neměli. Takže je nejvyšší čas. A dáme si rovnou jeden speciální.

Svěží chuť jara

Nevím, jak to máte vy, ale já obvykle s hezkým počasím začínám mít chuť na svěží a lehká jídla. Barevnější, křupavé a jarní.

Samozřejmě to okrajově souvisí také s blížící se plavkovou sezónou. Co si budeme povídat, zima bývá náročná. Po všech stránkách.

Salátek jedna báseň

Proto se taky s příchodem jara většinou vrhám do přípravy mých oblíbených salátů. Čerstvá zelenina, nějaká ta bílkovina a úžasný domácí dresing. Přesně tohle můžu mít klidně každý den. A pak i ten další (a další…).

Proto pro vás dneska mám jeden z mých nejoblíbenějších. Kuřecí, s domácím dresingem. Je hotový asi tak za 20 min a radosti udělá víc než dost.

Tak se jdu s vámi o ni podělit :-).

zdravý salát

Bez čeho to nebude ono

Na salát:

  • Směs salátů – ledový salát, rukola, polníček (prostě ten, co máte zrovna doma nebo pořiďte rovnou směs)
  • Nastrouhaná mrkev
  • Kukuřice
  • Sůl, pepř

 Na dresing:

  • Lžíci dijonské hořčice
  • 3 lžíce olivového oleje
  • Lžička medu

Maso: 

  • 500g kuřecích/stehenních prsou
  • Lžička kukrkumy
  • Špetka provensálského koření
  • Špetka cayenského pepře
  • Špetka soli

 Jde se na věc

Suroviny na salát jemně a opatrně promícháme a přidáme dle chuti sůl a pepř.

Dresing vytvoříme smícháním všech uvedených ingrediencí. Nejlepší, co pro něj můžete udělat, je doladit si ho dle své chuti. Přidat tu či onu surovinu. Někdo to rád sladší (med) a jiný ostřejší (dijon). Znáte to. Konzistenci případně na závěr poladíte oliváčem. Pak bude dokonalý!

Maso orestujeme na pánvi, přidáme koření a opékáme na olivovém oleji, dokud nebude krásně zlaťoučké a lehce křupavé. 

Finální vzhled salátu a doladění poměru masa, salátu a dresingu nechám na vás. Bude mu to slušet (a vám chutnat) s celozrnným pečivem nebo s těstovinami. A ještě víc, pokud ho na závěr posypete pořádnou porcí sezamových semínek.

Užijte si ho a dejte mi do komentářů vědět, jak vám chutnal.

Jo a užívejte jaro, už je konečně tady :-)!

NUTRIMAGAZÍN NA INSTAGRAMU

Sledujte náš příběh